ルサロンの舞台に立つことができました。
私のセレクトした、ワインとチーズで
ルサロン校長、渡邉 美洋子先生がお料理のマリアージュを考えてくださいました。
チーズの生産者の皆様ありがとうございました。
ワイナリー
乾杯酒に選んだのは、「セミヨンスパークリング2022年」
2023年5月G7広島サミットのワインとして採用され、現在人気が急上昇
貴重なスパークリングで乾杯🥂
これに合わせたのは三良坂フロマージュのグラスフェットヨーグルトを
フロマージュブランにし、アカシア100%のハンガリーハチミツをたっぷり
かけて。
同郷同士のワインとチーズ合わないわけがありません。
続いては、ヴィノーブルブラン タイプボルドー
セミヨンとソーヴィニョンブランを樽で5ヶ月熟成
ワイナリー限定販売の物を特別に分けて頂きました。
それに合わせたのは、茶臼岳を焼いて、日本風クロタンサラダに。
白百合醸造「ロリアン甲州Vigne de Nakagawa2022」
2023年5月G7広島サミット2日目のワーキングランチに2021年が採用されました！
今回は、新ヴィンテージ「ロリアン甲州 Vigne de Nakagawa 2022」をサービスさせて頂きます。
このワインは先月、白百合醸造に直接伺い、運んで参りました。
合わせたチーズは、三良坂さんの牛のミルクで作られたチーズはいちじくと。
茶臼岳とヴァランセの食べ比べ。
最中の中は三良坂さんの山羊チーズにフィンランドの森さんのブラウンチーズと
那須のあんこと共に。
山羊のチーズのシルキーな口当たりとコクのあるブラウンチーズを
合わせると、まるで和菓子のよう。最中に合わせると手がベタベタになりません。
「かざまロゼ2022」
メルローとバルべーラを使用した辛口ロゼワインです。みよこ先生特製のラタトゥィユ、
おっきな帆立料理、ロゼにラタトゥイユ、今の季節にぴったり~
甲州市産のメルロー、ブルベリーや野いちごのような若々しいアロマ、こちらも甲斐ワイナリー風間 聡一郎さんの丹精込めて作られたワイン
吉田牧場、マジャクリ、今牧場のりんどうと合わせました！
訪問した時のお写真で説明致しますー
素敵なワインのラインナップ
素敵なルサロンの空間で、皆様が美味しい！幸せ！と言ってくださった瞬間が
私の一番の幸せです~💛
ご参加くださった皆様ありがとうございます！